Rounded Rectangle 1instagram
Корзина (0)
В корзине пусто!

Лепешки в тандыре. Рецепт.

Классическая выпечка на стенках тандыра. 

Классический рецепт лепешек и выпечки в тандыре. 

Купив тандыр многие хотят готовить не только мясо и овощи, но и выпечку. А в тандыре хлеб получается действительно потрясающим. Сегодня мы поделимся с Вами рецептом лепешек в тандыре. 

Для приготовления двух лепешек среднего размера  в тандыре Вам понадобится: 


  • Мука пшеничная 1с - 430 г. 
  • Соль - 7 г.
  • Дрожжи инстантные - 3г.
  • Вода -290г. 
  • Кунжут для посыпки. 
  • Тандыр 1 штука :)


Приготовление:

Подогреть воду до 35-37 градусов, добавить муку смешанную с солью и дрожжами. Замесить тесто вручную или в комбайне в течении 6-7 минут. Должно получиться гладкое, эластичное тесто. Сформировать шар, уложить в подходящую емкость и оставить подходить на 30 минут. Далее тесто сложить в 4 раза конвертом, вернуть в емкость и оставить еще на 30 минут. После чего повторить процедуру складывания. После этого оставить тесто подходить еще на 1.5 часа. 


Затем тесто разделить пополам, сформировать два шара, накрыть и оставить на 15 минут. После того, как тесто подошло - сформируйте каждую лепешку, растягивая ее руками, посыпьте кунжутом, слегка вдавливая его в лепешку и нанесите узор с помощью чекича. 




Перед тем, как размещать лепешку на стенке тандыра, рекомендуется в небольшой мисочке развести чайную ложку соли с небольшим количеством воды. Получившимся соленым раствором немного сбрызните стенку тандыра, где будет размещена лепешка.  Прилепите лепешку на стенку. Кстати, для приготовления лепешек в тандыре прекрасно подходит наш набор с двумя рукавицами, чекичом и приспособлениями для снятия лепешек.  


Время приготовления лепешек в тандыре зависит от температуры внутри тандыра и температуры окружающей среды. Обычно лепешки готовятся 5-7 минут. )




В тандыре можно готовить не только классические лепешки, но и потрясающую пиццу и хачапури по аджарски! Для приготовления выпечки с начинкой сверху - рекомендуем использовать камни для выпечки! Для тандыров Охотник, Есаул, Большой и других тандыров с горловиной 25см подойдут камни для выпечки диаметром 21 см

Для тандыров Скиф, Атаман, Аладдин мини и тандыров с шириной горла 30см+  - камни для выпечки 28 см. 



Приятного аппетита! 

С Уважением, 

Tandyrhouse.ru 



Камень для выпечки  28см

Камень для выпечки 28см

Камень для выпечки в тандыре. Камень изготовлен из того же материала, что и сам тандыр (экологи..

800p

Набор для приготовления лепешек

Набор для приготовления лепешек

Набор для  приготовления лепешек!Набор для приготовления лепешек в тандыре включает в себя:1) Д..

3 000p 3 500p