Курица в тандыре. Рецепт.

Доброго времени суток! 

Сегодня мы опубликуем простой и проверенный временен рецепт курицы в тандыре!  Одно из самых популярных блюд в тандыре! 

Нам понадобится:

Тушка курицы - 1,5 - 2 кг. 

Чеснок - несколько зубчиков

Две столовые ложки оливкового масла. 

Среднего размера лимон (нужна будет только цедра) 

Приправа для курицы

Соль

Смесь перцев 

Для гарнира: 

Цукини

Сладкий болгарский перец. 

Молодой картофель. 

Для начала промойте курицу и обсушите с помощью бумажных полотенец. 

На спинке сделайте несколько продольных разрезов. Так маринад лучше проникнет в мясо птицы. Чеснок подавите в чеснокодавке. 

Смешайте в глубокой миске чеснок, оливковое масло, цедру лимона и приправу для курицы. Обмажьте курицу со всех сторон получившимся маринадом добавляя соль и перец по вкусу.  

Накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 1.5-2 часа. После этого насадите курицу на крюк для подвешивания  и поместите в разогретый тандыр примерно на 30 минут, закрыв крышку и поддувало. 

Через 30 минут - откройте крышку и поддувало тандыра. Это позволит придать курице золотистую корочку. Оставьте еще на 10-15 минут. 

Для гарнирной части очистите и нарежьте цукини и картофель. Болгарский перец помойте и порежьте дольками. Насадите на шампура и отправляйте в тандыр примерно за 20-25 минут до готовности курицы. Для приготовления овощей в тандыре лучше использоваться двойные шампура! 

Для запекания курицы и овощей идеально подходят решетки этажерки. С полным ассортиментом можно ознакомиться в разделе Аксессуары для тандыра 

Например, широкая 3ех ярусная решетка для тандыров с горловиной 30 сантиметров и больше! ( Скиф, Атаман, Аладдин Мини, Викинг и прочие) 

Или 2ух ярусная решетка для тандыров Охотник, Есаул, Большой, Семейный. 

Приятного аппетита! 

С Уважением, 

tandyrhouse.ru