Рецепт бараньей ноги в тандыре

Ингредиенты:

·       Баранья нога 3-4 кг

·       2-3 головки крупного свежего чеснока

·       2 столовые ложки мелко нарубленного свежего розмарина

·       2 столовые ложки петрушки

·       2 столовые ложки кинзы смесь пряных трав и морской соли

·       3 столовые ложки оливкового масла

·       молотый перец по вкусу

Приготовление:

Баранью ногу тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем. В отдельной емкости смешать перец, соль. Добавить оливковое масло. Очищенный чеснок тонко нарезать. Натереть баранью ногу смесью зелени, соли и перца, нашпиговать чесноком (для этого сделайте на поверхности ноги надрезы) Поместить в пластиковый пакет на 10-12 часов для того, чтобы мясо пропиталось специями. 

Растопите тандыр и дождитесь пока он наберет рабочую температуру. 

Подвесьте баранью ногу на крюке . Советуем дополнительно обмотать ногу проволокой. 
Поместите баранью ногу  в тандыр, закройте крышки и поддувало.  

Через 50-55 минут можно накрывать стол и приступать к пиршеству.

Больше рецептов для тандыра в разделе : 

https://tandyrhouse.ru/recepty/